Una dieta saludable y ejercicio marcan la diferencia

El aumento de peso a nivel mundial sigue siendo controvertido, pero la mejor manera de mantener un cuerpo saludable en el tiempo es una dieta saludable y hacer ejercicio, sin obsesionarse demasiado con las grasas que se consumen.

Un estudio demostró que el consumo de grasas, no tiene nada que ver con el incremento de peso al pasar de los años.

"Es más importante un estilo de vida saludable, con una dieta equilibrada y el ejercicio, que el consumo de grasa como un factor del aumento de peso", dijo a Reuters Health la doctora Nita Forouhi, del Institute of Metabolic Science, en Addenbrooke's Hospital, Cambridge, Reino Unido.

La investigación médica

La investigación que duró unos 10 años, se realizó a casi 90 mil hombres y mujeres de 6 países participantes en el ensayo European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition Study.

Los voluntarios consumieron un promedio de grasa entre 31,5 al 36,5 por ciento de las calorías totales. Las personas engordaron 0,10 kilos por año. Pero el análisis con varios factores no hallaron una relación entre cuánto peso engordaban los participantes y cuánta grasa consumían, o entre el consumo de grasas poliinsaturadas y grasas saturadas.

Sin embargo, advirtió la doctora, no debe de ser considerada una prueba de que las personas pueden comer tanta grasa como quieran, ya que "eso sería absurdo, dada la cantidad de evidencias disponibles sobre los daños potenciales de la dietas ricas en grasas saturadas o trans para el corazón, por ejemplo", apuntó a la agencia.

Recomendación

Forouhi, recomendó que las personas deben de consumir grasa de entre el 20 y el 35 por ciento de las calorías totales, y consumir grasas "saludables" de pescados, frutos secos y aceites vegetales, en lugar de grasas "no saludables" saturadas y trans.

"La forma más sana de evitar el aumento de peso es asegurarse, cuando sea apropiado, de limitar el consumo de calorías totales reduciendo los azúcares y las grasas agregadas y el alcohol porque aportan calorías, además de controlar el tamaño de las porciones (que no se agranden con el tiempo) y de hacer ejercicio regular", puntualizó.