Doctor Mario Cuestas Mazorra. (foto R. Arévalo)

Esta invitado por la UCN para abordar varios temas entre los cuales esta la aplicación de la Acupuntura en los animales y la producción del ganado orgánico

El Doctor Mario Cuestas Mazorra, Máster en Veterinaria de la Universidad Central de las Villas de Cuba, se encuentra impartiendo como docente invitado por la Universidad Central de Nicaragua, UCN, la Maestría en Clínica y Sanidad Animal. Permanecerá durante un mes en el país.

Maestria con 4 módulos

La Maestría tiene una duración de dos años y cuenta con 4 módulos. Hay un convenio de colaboración entre la UCN y la Universidad Central de Las Villas que se basa en que “hay una motivación profundamente académica, investigativa, de capacitación y de afectividad por el pueblo de Nicaragua , sus profesionales y su gente", afirmó el Máster Cuestas Mazorra.

Explicó que la Maestría en cada uno de sus módulos se impartirá con un mes intensivo. Después se repiten los otros módulos en tres y cuatro meses y un mes intensivo presencial. Finalmente se termina con una tesis de Maestría. Actualmente se esta impartiendo el Módulo de Medicina interna veterinaria, próximamente en 4 meses, inicia el de Medicina de Cirugía Veterinaria, Medicina preventiva Veterinaria y Medicina Biológica Veterinaria que incluye la Acupuntura y la Homeopatía para la salud y la reproducción de los animales.

Aplican desde hace 15 años Acupuntura en animales

El Máster cubano dijo que actualmente en Cuba desde hace 15 años se practica regularmente la aplicación de la Acupuntura que es un complemento de la Homeopatía. Son procedimientos de salud productiva de animales que se usan para mejorar la competitividad de los profesionales veterinarios y es un complemento de la misma preparación del trabajo asistencial. La Acupuntura en la Veterinaria, dijo el Doctor Mario Cuestas Mazorra, es utilizada en la producción animal y salud animal orgánica o Agroecológica, que sirve para aumentar el arsenal de soluciones que pueda tener el técnico o el profesional de la rama, enfatizó.

Tendencia del mercado internacional es por la carne orgánica

Sobre la tendencia del comercio internacional, que esta exigiendo el ganado orgánico de la forma más natural posible y que es bien pagado y cotizado, dijo que ese tipo de producción animal esta siendo exigido por muchas personas que buscan comer sin productos químicos. El ganado orgánico es importante para preservar el Medio Ambiente, y para los países en desarrollo, es una buena opción para lograr exportaciones bien cotizadas de la carne orgánica, dijo el especialista Veterinario. También a nivel interno la carne orgánica es un bien alimenticio importante ya que los turistas buscan consumir una carne, una leche, un queso que tenga procedencia orgánica y tiene mejor higiene y calidad como alimentos, sostuvo.

No es de alto costo

Expresó el Doctor Mario Cuestas Mazorra que la producción del ganado orgánico no es de alto costo porque no se tienen que buscar recursos humanos especiales y los insumos son menores. La producción orgánica no requiere, igual que la otra producción no orgánica, instalaciones excesivamente grandes, porque no garantiza una atención directa en cada animal. Generalmente todo se suple en parte con el fenómeno de que la cotización internacional por la carne orgánica, una leche, un queso es de más alto precio que la producción normal, afirmó el especialista veterinario al Diario LA JORNADA en el sitio de internet www.lajornadanet.com

No hay precisión sobre si carne de res produce cáncer

Sobre las ideas generales que existen de que la carne de res es productora de cáncer, el Doctor Mario Cuestas Mazorra, dijo que la Medicina Veterinaria tiene como función social el de proveer a la sociedad de alimentos de origen animal con calidad higiénica sanitaria. De hecho, en las carreras de medicina veterinaria en el mundo, existe la salud pública veterinaria pero que todavía no hay nada concluyente, ni los organismos internacionales de salud animal, tienen un punto de vista sobre estas afirmaciones de que la carne de res produce cáncer por consumirla, dijo.