El Fondo de Cooperación y Desarrollo Internacional de Taiwán, firmó un Convenio de Cooperación para el desarrollo del Proyecto “Mejoramiento de la Capacidad Técnica de la Planta de Producción de Alimentos” de la Carrera de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua en León (UNAN-León).

Este convenio fue firmado por el Secretario general del Fondo de Cooperación y Desarrollo Internacional Sr. Lien-gene Chen y el Rector de la UNAN-León Dr. Rigoberto Sampson Granera. Asistieron como testigos especiales el Sr. Embajador Chin-Mu Wu y el Vicepresidente de la República Sr. Jaime Morales Carazo. Como parte de este convenio el 24 de enero del presente año, el Fondo a través de la Embajada de Taiwán, hizo entrega de $ 130, 750 dólares americanos a la UNAN-LEÓN para dar inicio a este proyecto.

Actualmente en el Laboratorio de Producción, cuenta con equipos y utensilios para el procesamiento de frutas y hortalizas. Este Laboratorio ya contó en sus inicios con el apoyo de China (Taiwán), donde se desarrollaron cuatro módulos de capacitación a personal tanto de la universidad como del sector productivo, en las especialidades de frutas y hortalizas, procesamiento de jugos y jaleas y en procesamiento de miel de abeja.

En esta segunda fase se tiene como objetivo mejorar la capacidad técnica de la planta de producción de alimentos, a fin de fortalecer los procesos de docencia, investigación, producción y de atención al sector productivo de lácteos, cereales y cárnicos, con la instalación de nuevos equipos.

Entre los beneficios que persigue este proyecto están: El Fortalecimiento de la Planta Piloto de Alimentos, capacitación y adiestramiento de 308 estudiantes, 15 instructores entrenados por línea de producción y aproximadamente 100 productores beneficiados del occidente del país.

Con esta donación, el Gobierno de Taiwán reafirma su apoyo y solidaridad con Nicaragua y la disposición de ayuda incondicional a los continuos esfuerzos de brindar herramientas para el desarrollo de nuevas formas de producción a los hermanos nicaragüenses.