La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) conmemora el día de hoy el Día Mundial de la Leche Escolar, fecha que saluda la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE), porque resalta la importancia nutricional y social de los programas de alimentación escolar y del vaso de leche escolar.
Según los expertos la leche ofrece a quienes lo consumen proteínas, calcio, vitaminas A, D, E, K, vitaminas del grupo B, minerales como el cinc, magnesio, potasio, fósforo; que conforman un paquete incomparable de macro y micro nutrientes esenciales para el adecuado crecimiento y desarrollo del ser humano desde su infancia, siendo insustituibles para los niños de edad escolar.
Los componentes nutricionales convierten a la leche en un alimento apropiado y necesario en los programas de erradicación de la desnutrición que ya han puesto en marcha varios gobiernos a nivel mundial.
“En la mayoría de los países de América Latina, los programas de leche escolar han demostrado ser una excelente herramienta, no solo en lo nutricional y en la cultura alimentaria de la población, sino también para el fortalecimiento del sector productor de leche, generando beneficios colaterales muy importantes en el desarrollo rural y del país donde se aplican”, declaró en un comunicado FEPALE.
Para FEPALE “aún queda mucho por hacer por la alimentación de los niños: nuestra América Latina tiene una gran capacidad para producir leche y brindarla a nuestra población. Todos los representantes de la cadena láctea deben tomar el compromiso e involucrarse en asegurar la sostenibilidad de los programas de leche escolar a largo plazo”.
FEPALE exhorta a los países que aún no cuentan con programas de leche escolar a implementarlos y a sumarse a las buenas experiencias que han demostrado los beneficios para la salud física e intelectual de los niños.